Atlas Świata Wina 8. Edycja

Całkowicie nowa, zaktualizowana i rozszerzona edycja kultowej książki o winie, która sprzedała się w 15 wersjach językowych i ponad 4,7 milionach egzemplarzy na całym świecie.

Mało która książka o winie może nosić miano klasyka lecz pierwsze wydanie Atlasu Świata Wina z 1971 roku stało się niekwestionowanym wydarzeniem wydawniczym. Jest ono postrzegane przez krytyków jako kluczowy zasób specjalistycznej wiedzy o świecie wina dostępny na rynku. Ósma edycja pozwoli czytelnikom, i tym znającym wydania wcześniejsze, i nowym, nawiązać unikatową więź ze światem wina.

Wraz z wydaniem 8. (polska premiera w sierpniu 2021 roku) status Atlasu Świata Wina jako najbardziej miarodajnego i niezastąpionego źródła wiedzy o winie, zostaje ugruntowany. Aby uwzględnić najważniejsze zmiany w świecie wina z ostatnich lat, Atlas został rozbudowany do 416 stron wraz z dodatkiem 22 nowych map.

• Odnośniki do producentów, siedlisk i ich charakterystyk, atrakcji turystycznych.
• Nowe kolorowe infografiki ożywiające winiarskie dane statystyczne.
• Trzy nowe mapy 3-D podkreślające topografię danych regionów winnych.
• Charakterystyka głównych regionów „w pigułce” z informacjami na temat terroir, klimatu i różnorodności szczepów.
• Panele informacyjne z kluczowymi danymi meteorologicznymi, wyzwaniami związanymi z uprawą winorośli oraz różnorodnością szczepów.
• Piękne ilustracje przedstawiające kontynenty oraz najważniejsze kraje uprawy winorośli.
• Zaktualizowane wyjaśnienia treści etykiet uwzględniające charakterystyczne dla danego kraju przepisy apelacyjne oraz powszechnie używane terminy.
• Fachowo opracowane i szczegółowe mapy przedstawiające geologię poszczególnych rejonów winnych. W ósmym wydaniu Atlasu znajdują się trzy nowe mapy geologiczne, odzwierciedlające wzrastające zainteresowanie terroir oraz rodzajami gleb.
• Uznani, sławni lub oryginalni producenci pojawiają się na bardzo dokładnych mapach Atlasu.

Podstawowe dane o książce:

• Premiera polska: sierpień 2021
• Wydawnictwo Akademia Wina
• Cena det. 169 zł
• ISBN 9788395391910
• 416 stron w pełnym kolorze
• Format 230 x 300 mm
• 400 ilustracji i zdjęć, 235 map
• Indeks rzeczowy i nazw geograficznych

Ze spisu treści:

Wstęp 8

• Krótka historia wina 10
• Czym jest wino? 12
• Winorośl 13
• Odmiany winorośli 14
• Temperatura i nasłonecznienie 18
• Zamienić wodę w wino… 20
• Zmiany klimatu 22
• Terroir 24
• W głąb winnicy 25
• Szkodniki i choroby 27
• Budując winnicę 28
• Rok w winnicy 30
• Jak powstaje wino? 32
• Dlaczego dąb? 36
• Zamykanie wina 37
• Wino i czas 38
• Apelacja 40
• Etykietka 41
• Degustując i analizując wino 42
• Serwowanie wina 44
• Małe podsumowanie 46
• Świat wina 48

Francja 50

• Burgundia 54
• Szampania 80
• Bordeaux 84
• Wina Południowego Zachodu 113
• Dolina Loary 116
• Alzacja 124
• Dolina Rodanu – północ 128
• Dolina Rodanu – południe 134
• Langwedocja – zachód 140
• Langwedocja – wschód 142
• Roussillon 144
• Prowansja 146
• Korsyka 149
• Jura, Sabaudia i Bugey 150

Włochy 153

• Włochy – część północno-zachodnia 156
• Włochy – część północno-wschodnia 164
• Włochy – część środkowa 172
• Włochy – część południowa 182

Hiszpania 187

• Hiszpania – część północno-zachodnia 192
• Rias Baixas 193
• Ribera del Duero 194
• Toro i Rueda 196
• Navarra 197
• Rioja 198
• Katalonia 200
• Andaluzja – kraina sherry 203

Portugalia 206

• Vinho Verde 209
• Dolina Douro 210
• Spichrze Porto 214
• Lizbona i półwysep Setubal 215
• Bairrada i Dão 216
• Alentejo 218
• Madera 220

Niemcy 222

• Ahr 226
• Mozela 227
• Nahe 234
• Rheingau 236
• Hesja Nadreńska 238
• Palatynat 241
• Badenia-Wirtembergia 244
• Frankonia 246

Reszta Europy 248

• Anglia i Walia 249
• Szwajcaria 250
• Austria 254
• Węgry 262
• Czechy i Słowacja 266
• Zachodnie Bałkany 267
• Słowenia 268
• Chorwacja 270
• Rumunia 272
• Bułgaria 274
• Morze Czarne i Kaukaz 276
• Gruzja 278
• Grecja 280
• Cypr 284
• Turcja 285
• Liban 286
• Izrael 287

Ameryka Północna 288

• Kanada 291
• Północno-zachodnie wybrzeże Pacyfiku 294
• Kalifornia 302
• Wirginia 323
• Nowy Jork 324
• Stany południowo-zachodnie 326
• Meksyk 327

Ameryka Południowa 328

• Brazylia 331
• Urugwaj 332
• Chile 333
• Argentyna 338

Australia i Nowa Zelandia 342

• Australia Zachodnia 347
• Australia Południowa 350
• Wiktoria 358
• Nowa Południowa Walia 364
• Tasmania 366
• Nowa Zelandia 367

Afryka Południowa 376

• Kapsztad 380
• Swartland 381
• Region Stellenbosch 382
• Wybrzeże Południowe 384

Azja 385

• Japonia 386
• Chiny 388

Indeks 391

Indeks nazw geograficznych 400

Autorzy:

Hugh Johnson jest to jeden z najwybitniejszych autorów piszących na temat wina. Jego sztandarowy przewodnik Pocket Wine Book, po raz pierwszy wydany w 1977 roku, sprzedaje się co roku w setkach tysięcy egzemplarzy. Nowatorski sposób obserwowania świata wina, oceny i rekomendacje roczników, próbowano często naśladować, ale próby te nigdy nie zbliżyły się do oryginału.

Wraz z publikacją swojej pierwszej książki, Wine, Johnson już w wieku dwudziestu siedmiu lat postrzegany był jako najbardziej świeży oraz autorytatywny głos w świecie wina. Przez ostatnie cztery dekady, Hugh napisał wiele książek, które rozpoznawane są jako swoiste kamienie milowe, w tym jego monumentalny Atlas Świata Wina, napisany wraz z Jancis Robinson, Wine Companion, pierwotnie wydany w 2003 roku, The Story of Wine oraz Hugh Johnson on Wine. W czasie wolnym od tematów winiarskich, Hugh uprawia swój przydomowy ogród w Londynie, o czym także pisze znajdując nowych fanów swego pisarskiego warsztatu.

Jancis Robinson została określona przez magazyn Decanter jako „najbardziej szanowana dziennikarka i krytyk winiarski na świecie". Jancis codziennie udziela się swojej stronie internetowej, jancisrobinson.com (która została nagrodzona pierwszą edycją nagrody Wine Website of the Year, przy okazji Louis Roederer International Wine Writers Awards, w 2010 roku), co tydzień pisze dla Financial Times, jej teksty zasilają regularnie wielu wydawców na całym świecie. Oprócz współtworzenia Atlasu Świata Wina, Jancis jest redaktorką The Oxford Companion to Wine oraz współautorką Wine Grapes. Jej najnowsza książka jest również najkrótszym, praktycznym przewodnikiem o podstawach wiedzy o winie, The 24- Hour Wine Expert.

Szeroko uznawana za „kobietę sprawiającą, że świat winiarski zamienia się w słuch, gdy przemawia" (USA Today) oraz „ulubioną autorkę tekstów o winie" (Playboy), Jancis jest pierwszym Master of Wine (1984) spoza branży winiarskiej. Nagrodzona Orderem Imperium Brytyjskiego w 2003 roku, przez Jej Wysokość Królową Elżbietę II, która posiadając własną królewską piwnicę do dziś korzysta z rad Jancis.

O tej książce się mówi…

Dave McIntyre |Washington Post -- „Atlas Świata Wina musi znaleźć miejsce na twojej półce… jest niezastąpionym filarem biblioteczki każdego prawdziwego entuzjasty wina. Jest wielowymiarowym obrazem świata wina i jego ewolucji.”

Andrew Jefford |Decanter --„Najbardziej użyteczna, kiedykolwiek wydana praca na temat wina… Jeśli mógłbym mieć tylko jedną książkę o winie, byłby to Atlas.”

Eric Asimov |New York Times -- „Atlas Świata Wina pozostaje najważniejszą książką w biblioteczce każdego, kto zgłębia tajniki wina.”